cultureaftercomputation.com

Pakirana hrana koju svakodnevno konzumiramo sadrži aditive poput konzervansa. Jedan od konzervansa koji se često može konzumirati iz prerađene hrane je kalijev benzoat. Je li kalij benzoat siguran kao konzervans? Pogledajte raspravu u ovom članku.

Znati što je kalij benzoat

Konzervans kalij benzoat obično dolazi u obliku bijelog praha.Kalijev benzoat je konzervans koji se obično koristi u prerađenoj hrani, kozmetičkim proizvodima i proizvodima za njegu kože. Kalijev benzoat je bijeli, bezbojni prah. Ovaj aditiv nastaje iz smjese benzojeve kiseline s kalijevom soli pod visokom temperaturom. Kao konzervans, kalij benzoat može spriječiti rast bakterija i gljivica. Korištenje ovih aditiva može produžiti rok trajanja industrijskih proizvoda kao što su hrana i proizvodi za njegu kože. Brat kalij benzoata, natrijev benzoat, češće se koristi kao konzervans. Međutim, ako je potrebno smanjiti sadržaj natrija u hrani, proizvođač će se okrenuti kalijevom benzoatu.

Proizvodi koji sadrže kalij benzoat

Kalijev benzoat se koristi kao konzervans u prehrambenim proizvodima, suplementima, kozmetičkim proizvodima, proizvodima za njegu tijela.

1. Prehrambeni proizvodi i dodaci

Namirnice koje sadrže kalij benzoat uključuju:

• Soda, aromatizirana pića i proizvodi od voćnih i povrtnih sokova
• Slatkiši, čokolada i peciva
• Prerađeni umaci i preljevi za salatu
• Margarin, džem i žele
• Marinirana ili sušena riba i plodovi mora
• Smrznuto meso
• Suplementi i vitamini

2. Proizvodi za ljepotu i njegu tijela

Osim u hrani, kalijev benzoat se miješa i u proizvode za njegu tijela, kao što su:

• Šampon
• Regenerator za kosu
• Sredstvo za čišćenje lica
• Hidratantna krema za lice

Je li kalijev benzoat siguran za konzumaciju?

Svjetska zdravstvena organizacija (WHO), UN-ova agencija koja se bavi zdravstvenim problemima, kategorizira kalijev benzoat kao konzervans koji je siguran za konzumaciju. Europska agencija za sigurnost hrane (EFSA) također smatra kalijev benzoat sigurnim konzervansom za upotrebu. WHO i EFSA osiguravaju maksimalan dnevni unos kalijevog benzoata koji iznosi 5 mg po kilogramu tjelesne težine potrošača. Dakle, ako imate 60 kilograma, maksimalni dnevni unos kalijevog benzoata je 300 grama (5 mg po kilogramu x 60 kilograma). Ova maksimalna granica obično je ispod tipičnog unosa kalijevog benzoata iz prerađenih proizvoda koje konzumiramo. No, konzumaciju prerađene hrane ili hrane s konzervansima treba smanjiti i ograničiti – s obzirom na to da postoje mnoge druge vrste aditiva u industrijskim proizvodima koji su bliski našem svakodnevnom životu.

Postoje li nuspojave kalij benzoata?

Unatoč tome što je konzervans koji je siguran za konzumaciju, kalij benzoat je još uvijek izložen riziku da izazove određene nuspojave. Jedan od rizika ovih nuspojava je reakcija kalijevog benzoata s vitaminom C. Kalijev benzoat i vitamin C mogu reagirati na toplini i svjetlosti kako bi nastali spoj nazvan benzen. Hrana koja sadrži benzen može izazvati koprivnjaču i teške alergijske reakcije – uključujući i kod osjetljivih osoba. Za benzen zbog izloženosti zagađenju čak se kaže da povećava rizik od raka – iako nije jasno predstavlja li benzen iz hrane isti rizik. Nekoliko drugih izvješća ukazuje da benzen i proizvodi benzojeve kiseline mogu povećati rizik od poremećaja pažnje i hiperaktivnosti (ADHD) u djece. Međutim, ova premisa još uvijek zahtijeva daljnje proučavanje. [[Povezani članak]]

Bilješke iz SehatQ-a

Kalijev benzoat je konzervans koji je kategoriziran kao siguran. Međutim, dnevni unos kalijevog benzoata ima maksimalnu granicu od 5 miligrama po kilogramu naše tjelesne težine. Ako i dalje imate pitanja o voću kalijevog benzoata i njegovoj sigurnosti, možete pitaj doktora u aplikaciji za obiteljsko zdravlje SehatQ. Aplikacija SehatQ dostupna je besplatno na adresi Appstore i Playstore pružanje pouzdanih zdravstvenih informacija.